Lẩu Mắm chuẩn vị Miền Tây

Đến với Miền Tây sông nước du khách khó có thể bỏ qua món ăn đậm đà này đó là Lẩu Mắm. Được chế biến theo một công thức rất chuẩn của người miền tây cùng với nguyên liệu đặc trưng là mắm cá linh và mắm cá sặc. Đồng thời ăn kèm với các loại rau sống có sẵn của vùng sông nước này.

Nguyên liệu để nấu được nồi lẩu mắm của người miền tây như sau:

  • Thịt ba chỉ, Cá basa hay cá tra, tôm tép, mực, …
  • Mắm cá linh, mắm cá sặc
  • Nước dừa, cà tím, Ớt sừng, xả
  • Rau kèm gồm: Thèo nèo, bông súng, rau muống đồng, bạc hàm, rau đắng, rau nhút, bắp chuối bào, bông điên điển, …
  • Bún tươi.
  • Gia vi nấu ăn gồm: nước mắm, tỏi xay, ớt bằm, sả bằm, bột ngọt, dầu ăn.

Cách nấu lẩu mắm 

  • Rửa sạch thịt ba rọi, cắt miếng vừa ăn, các nguyên liệu: cá, mực, tôm, rau ăn kèm rửa sạch để ráo.
  • Cho 2 loại mắm vào ít mước sôi 5 phút thì tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần xương của mắm. Phi thơm tỏi, cho phần nước lọc mắm vào, xào thơm cùng với 500 ml nước dừa dùng vào nồi, nấu sôi.
  • Lấy một chảo khác, phi thơm tỏi, sả, ớt. Cho thịt ba rọi vào, xào chín.
  • Lần lượt đổ hai hỗn hợp vừa xào vào nước dùng, nấu sôi. Nêm nếm vừa ăn.

Dọn nước lẩu và đĩa tôm, mực, cá, cùng rau sống. Khi ăn, lần lượt làm chín các thành phần trên bằng nước lẩu.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *